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Einweg-Folien-Auffangschalen & Fettpfannen für Gas-, Holzkohle- & Pelletgrills — Großhandel & OEM
SEPACK stellt Einweg-Grill-Auffangschalen aus Aluminiumfolie her — Folienschalen, die Fett und Bratensaft unter dem Rost oder in der Fettauffangschale eines Gas-, Holzkohle- oder Pelletgrills auffangen, sodass der Grill durch einfaches Wegwerfen der Schale sauber bleibt, anstatt freigekratzt werden zu müssen. Dieselben Schalen dienen auch als Auffangschalen für indirektes Grillen und als Wasserschalen für Smoker. Passgenau für gängige Grills und Fettauffangschalen sowie zum Einlegen unter den Rost. Großhandel und Private-Label für den Einzelhandel und Grillmarken.
| Typ | Wo sie platziert wird | Aufgabe |
|---|---|---|
| Fettauffangschalen-Einsatz | In der Fettauffangschale des Grills | Abgeleitetes Fett auffangen |
| Unter-Rost-Auffangschale | Unter dem Rost, unterhalb des Grillguts | Bratensaft auffangen, Stichflammen verhindern |
| Smoker-Wasserschale | Im Smoker, mit Wasser gefüllt | Feuchtigkeit & konstante Temperatur |
| Schale für indirektes Grillen | Unter dem Grillgut, abseits der Flamme | Bratensaft, Wasser, Aromaten |
| Grillspezifische Passform | Weber, Traeger, Big Green Egg & mehr | Passgenauer Einsatz |
Die Schalen sind auf Fettauffangschalen und Roste abgestimmt und passen zu beliebten Grillmodellen; Foliendicke, Größe und Druck werden pro Bestellung festgelegt. Für hängende Fetteimer und Becher, in die Pelletgrills ableiten, siehe Fetteimer-Einsätze (Grease Bucket Liners); für Half-Size-Formate siehe Gastronormbehälter (Steam Table Pans).
Fett ist der Preis des Grillens. Das Fett schmilzt vom Grillgut, tropft durch den Rost und brennt sich auf dem Fettblech und im Inneren des Grills zu einer harten, rauchigen Kruste ein. Eine Folien-Auffangschale fängt es während des Grillens auf und wird danach entsorgt, sodass der Grill sauber bleibt und das Fettmanagement nicht länger eine lästige Pflicht ist. Dieser Leitfaden behandelt die Platzierung der Schale, den Smoker-Wasserschalen-Trick, die Passgenauigkeit für den Grill und wie sich eine Auffangschale von einem Fetteimer-Einsatz unterscheidet.
Eine Auffangschale (Drip Pan) funktioniert an zwei Positionen. Viele Grills leiten Bratensaft in ein Fettblech unter der Brennkammer; wenn man dieses Blech mit einer Folienschale auskleidet, sammelt sich das Fett in der Schale und kann einfach herausgehoben werden, ganz ohne Kratzen. Bei Grills ohne ein solches Blech oder beim indirekten Grillen wird die Schale direkt unter den Rost unter das Grillgut gestellt, um Tropfendes aufzufangen. Manche Griller nutzen beides — einen Einsatz für die Fettauffangschale beim normalen Grillen und eine Unter-Rost-Schale für Braten. Das Grilldesign und der Griller bestimmen die Position.
Dieselbe Folienschale hat in einem Smoker eine zweite Aufgabe. Mit Wasser gefüllt und in die Garkammer gestellt, spendet sie Feuchtigkeit und wirkt als Wärmespeicher, der die Temperatur stabilisiert — der Schlüssel für langes Low-and-Slow-Smoken, bei dem Temperaturschwankungen das Fleisch austrocknen würden. Dabei fängt sie weiterhin Bratensaft auf. Für Grillmeister (Pitmasters) ist eine Folienschale also Wasserschale und Auffangschale in einem, weshalb sich diese Schalen bei Smoker-Fans genauso gut verkaufen wie bei klassischen Grillern.
Indirektes Grillen ist die Methode, um Braten, Rippchen oder ein ganzes Geflügel auf dem Grill zuzubereiten, ohne die Außenseite zu verkohlen, und eine Auffangschale gehört zu diesem Setup. Sie wird unter das Grillgut und abseits der direkten Flamme platziert, um Fett aufzufangen, das sonst in die Glut oder auf den Brenner tropfen und Stichflammen (Flare-Ups) — jene Flammen, die das Essen versengen und Ruß hinzufügen — verursachen würde. Die Schale kann auch Wasser oder Gewürze aufnehmen, um Feuchtigkeit und Geschmack zu spenden. Sie macht den Grill für die langen Garzeiten, die dafür nötig sind, fast zu einem Ofen.
Eine Auffangschale hilft nur, wenn sie in den Grill passt, weshalb die Größenabstimmung auf gängige Modelle wichtig ist. Die Schalen sind so gefertigt, dass sie in die Fettauffangschalen und unter die Roste der beliebten Gas-, Holzkohle- und Pelletgrills passen — darunter die Linien von Weber, Traeger und Big Green Egg. Sondergrößen können an andere Modelle und gewerbliche Einheiten angepasst werden. Für einen Einzelhändler oder eine Grillmarke ist eine Auffangschale, die zu den Grills der Kunden passt, ein kontinuierlich benötigtes Verbrauchsmaterial, das sich mit jeder Grillsaison gut verkauft.
Zwei Folienprodukte kümmern sich um Grillfett, und sie arbeiten an unterschiedlichen Stellen. Eine Auffangschale (Drip Pan) ist die flache Schale, die während des Grillens den Bratensaft im Grill auffängt, entweder in der Fettauffangschale oder unter dem Rost. Ein Fetteimer-Einsatz kleidet den hängenden Eimer oder Becher aus, in den ein Pelletgrill sein gesammeltes Fett außerhalb des Grills ableitet. Das eine fängt Fett während des Garens auf; das andere fängt es auf, nachdem es abgelaufen ist. Viele Grills verwenden beides, und die passenden Eimer-Einsätze finden Sie auf der Seite für Fetteimer-Einsätze (Grease Bucket Liners).
Grill-Auffangschalen bestehen aus dem Monomaterial Aluminium und sind vollständig recycelbar. Das Recycling von Aluminium benötigt nur einen kleinen Bruchteil der Energie der Primärproduktion. Wenn sie zusammen mit Fetteimer-Einsätzen und dem restlichen Folienverpackungsprogramm bezogen werden, wird das Grillfett-Sortiment nach einer Spezifikation in einem konsolidierten Container versandt — lebensmittelecht und konform für nordamerikanische, europäische und Exportmärkte.
