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Gerippte Folienformen für Catering, Take-away & großvolumigen Foodservice — Großhandel & OEM
SEPACK Aluminiumbehälter mit faltiger Wand (Wrinkle Wall) sind die gerippten, wirtschaftlichen Folienformen, die in der Großgastronomie, im Take-away und im Foodservice eingesetzt werden. Die gewellte Seitenwand bietet zusätzliche Festigkeit und Isolierung ohne zusätzliches Material, sodass die Formen heiße, schwere Speisen halten, unter Belastung stapelbar sind und direkt vom Ofen oder Grill auf den Tisch können. Rund und rechteckig, von der Einzelportion bis zur großen Catering-Größe, ofen-, grill- und gefriergeeignet, vollständig recycelbar.
| Modell | Form | Kapazität | Top-Out Größe (Außenmaß) | Ausführung | Deckeloptionen | Kartoninhalt |
|---|---|---|---|---|---|---|
| WY100-360 | Rund | 360 ml / 12 oz | 100 mm Ø | Reines Aluminium | Pappe, Domdeckel | 1.000 |
| WY183-630 | Rund | 630 ml / 22 oz | 183 mm Ø | Reines Aluminium | Pappe, Domdeckel | 500 |
| WY229-1300 | Rund | 1.300 ml / 44 oz | 229 mm Ø | Reines Aluminium | Pappe, Domdeckel | 500 |
| WR1310-250 | Rechteckig | 250 ml / 9 oz | 126×100 mm | Reines Aluminium | Folie, Pappe | 1.000 |
| WR1512-400 | Rechteckig | 400 ml / 14 oz | 145×120 mm | Reines Aluminium | Folie, Pappe | 1.000 |
| WR2211-1000 | Rechteckig | 1.000 ml / 35 oz | 220×115 mm | Reines Aluminium | Folie, Pappe | 1.000 |
| WR3226-3550 | Rechteckig | 3.550 ml / 125 oz | 324×264 mm | Reines Aluminium | Folie, Pappe | 100 |
| Half-size steam pan (Halbformat) | Gastronorm (Steam Table) | Halbformat | GN-kompatibel | Reines Aluminium | Folie, Domdeckel | 100 |
Die Wandstärke reicht je nach Tiefe und Beanspruchung von 0,04 mm bis 0,12 mm, wobei die Falten bei geringerer Stärke für Steifigkeit sorgen. Die Standardausführung ist reines Aluminium; Sonderformen, -größen und Bedruckungen werden per Werkzeugbau gefertigt.
Die faltige Wand ist das Format, das sich die meisten Menschen vorstellen, wenn sie "Folienform" hören — die gerippte Einwegform, die hinter dem meisten Catering, Take-away und Kantinenservice steht. Sie wird aus wirtschaftlichen Gründen und wegen ihrer Leistung bei direkter Hitze gewählt, nicht für die Präsentation im Regal. Dieser Leitfaden behandelt die Spezifikation und Beschaffung, so wie unser Team ein großvolumiges Foodservice-Programm plant.
Ein Aluminiumbehälter mit faltiger Wand (Wrinkle Wall) wird aus lebensmittelechtem Aluminium kalt zu einer Form mit gewellter, gefältelter Seitenwand geformt. Diese Rillen sind keine Dekoration. Wie die Wellen in einem Pappkarton sorgen sie für strukturelle Steifigkeit und schließen kleine Lufteinschlüsse ein, die den Inhalt isolieren. Das Ergebnis ist eine Form, die unter heißen, schweren Speisen ihre Form behält und das Essen wärmer hält, und das alles aus einer geringeren Aluminiumstärke, als sie ein Behälter mit glatter Wand (Smooth Wall) benötigen würde.
Die faltige Wand macht sich überall dort bezahlt, wo Volumen und Hitze wichtiger sind als eine versiegelte Premiumverpackung. Caterer verwenden sie für Buffets und Warmhaltung, da die Isolierung den Wärmeverlust verlangsamt. Take-away- und Lieferküchen nutzen sie, weil sie günstig, robust und bereit für einen Deckel ist. Da reines Aluminium direkte Hitze verträgt, kann in derselben Form gebacken, gebraten und gegrillt werden, auch über offener Flamme, um sie dann direkt auf dem Tisch zu servieren. Für versiegelte Fertiggerichte im Einzelhandel ist stattdessen die glatte Wand das richtige Format; für den alltäglichen Warm-Foodservice ist die faltige Wand der Standard.
Die Materialstärke (Gauge) richtet sich nach Tiefe und Beanspruchung. Flache Formen für Einzelportionen sind leicht; tiefe Catering-Schalen und Bräter sind schwerer, damit sie das Gewicht ohne Verbiegen tragen. Bei den Deckeln gibt es drei Möglichkeiten: Crimp- oder Heißsiegel-Foliendeckel für auslaufsicheren Transport, folienkaschierte Pappdeckel, die sich flach stapeln und für Marken-Take-away bedrucken lassen, sowie transparente Kunststoff-Domdeckel für die Präsentation. Die richtige Wahl hängt davon ab, ob die Form heiß transportiert, etikettiert oder auf einer Theke platziert wird.
Die Einteilung ist einfach, wenn man weiß, wie die Lebensmittel verpackt und verkauft werden.
| Faktor | Faltige Wand (Wrinkle Wall) | Glatte Wand (Smooth Wall) |
|---|---|---|
| Seitenwand | Gefältelt, gerippt | Flach, versiegelbar |
| Festigkeit durch | Wellung | Höhere Materialstärke |
| Isolierung | Höher (Lufteinschlüsse) | Standard |
| Deckel | Folie, Pappe, Dom | Heißsiegelfolie, Folie, Dom |
| Am besten für | Catering, Take-away, direkte Hitze | Versiegelte Fertiggerichte, Einzelhandel |
| Relative Kosten | Niedriger | Höher |
Die meisten Foodservice-Einkäufer führen die faltige Wand als Volumenlinie und fügen die glatte Wand nur für versiegelte Einzelhandels-SKUs hinzu.
Passen Sie die Form an die Portion und den Service an:
Legen Sie vor einer Großbestellung Form und Kapazität, Stärke, Deckelart (Folie, Pappe oder Dom), Verpackungseinheit und Kartonspezifikation, eventuelle Bedruckung oder Etikettierung, den Zertifizierungsumfang für Ihren Markt und die Lieferzeit fest. Da wir unsere eigenen Pressen, Werkzeuge und Materialbeschaffungen betreiben, kann dieselbe Form unbedruckt für die Gastronomie oder bedruckt für Marken-Take-away geliefert werden, ohne den Lieferanten zu wechseln, und die Fracht von Vollcontainern bleibt bei einem vorhersehbaren Zeitplan.
Formen mit faltiger Wand bestehen aus dem Monomaterial Aluminium und sind vollständig recycelbar. Das Recycling von Aluminium verbraucht nur einen geringen Teil der Energie der Primärproduktion. Für Betreiber großer Mengen, die Verpackungs- und Abfallvorschriften unterliegen, macht dies Folie zu einer praktischen, recycelbaren Alternative zu Kunststoff, die dennoch die FDA- und EU-Anforderungen an den Lebensmittelkontakt erfüllt — dieselbe Form funktioniert also für nordamerikanische, europäische und Exportmärkte.
