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Rechteckige (Oblong) Folienformen für Take-away, Lasagne, Aufläufe & Catering — Großhandel & OEM
Die rechteckigen (oblong) Folienformen von SEPACK sind die idealen Take-away- und Catering-Schalen für Hauptgerichte, Lasagne, Aufläufe und Braten. Die rechteckige Form lässt sich flach verpacken, dicht stapeln und passgenau in Liefertaschen anordnen. Die Größen reichen von 1-Pfund-Einzelportionen (Take-away) bis hin zu 5-Pfund-Catering- und 9x13-Lasagne-Größen. Flach für Blechkuchen und Beilagen, tief für geschichtete und saucenreiche Gerichte. Folien- oder Pappdeckel, ofen- und gefriergeeignet, recycelbar.
| Größe | Fassungsvermögen | Tiefe | Ideal für | Deckeloptionen | Kartoninhalt |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 lb oblong (rechteckig) | ~16 oz / 470 ml | Flach | Einzelnes Take-away-Hauptgericht | Folie, Pappe, Dom | 1.000 |
| 1,5 lb oblong | ~24 oz / 700 ml | Flach | Beilagen, Einzelmahlzeiten | Folie, Pappe, Dom | 500 |
| 2 lb oblong | ~32 oz / 950 ml | Mittel | Take-away-Hauptgerichte | Folie, Pappe, Dom | 500 |
| 2,25 lb oblong | ~36 oz / 1.000 ml | Mittel | Familien-Take-away | Folie, Pappe, Dom | 500 |
| 3 lb oblong | ~48 oz / 1.400 ml | Tief | Aufläufe, Braten | Folie, Pappe | 500 |
| 5 lb oblong | ~80 oz / 2.360 ml | Tief | Catering, Großmengen | Folie, Pappe | 250 |
| 9x13 Halbformat | ~96 oz / 2.800 ml | Tief | Lasagne, Blechkuchen | Folie, Pappe | 100 |
Rechteckige (Oblong) Formen sind in glatter (smooth wall) und faltiger (wrinkle wall) Ausführung von flach bis extra-tief erhältlich. Die Standardausführung ist reines Aluminium; Sondergrößen, Tiefen, Farben und Bedruckungen werden nach Werkzeugbau gefertigt.
Die rechteckige (oblong) Form ist die Folienform, die die meisten Take-away-Küchen und Catering-Linien am Laufen hält. Sie wird vor allem aus einem Grund gewählt: Das Rechteck ist die platzsparendste Form, die es gibt. Sie lässt sich dichter verpacken, stapeln und versenden als jede runde Form. Dieser Leitfaden behandelt das Größensystem der rechteckigen Formen, wie Sie die Tiefe an das Gericht anpassen, sowie Optionen für Deckel und Beschaffung.
In der Gastronomie ist „Oblong“ der Handelsbegriff für eine rechteckige Einweg-Folienform mit abgerundeten Ecken und einem gerollten Rand. Sie ist die Form hinter den meisten Take-away-Hauptgerichten und Catering-Schalen. Die Form ist wichtig, weil sich ein Rechteck nahtlos aneinanderreihen lässt: Rechteckige Formen sitzen Kante an Kante in Liefertaschen, auf Kühlschrankregalen und in Gefriertruhen, ohne Platz zu verschwenden, während runde Formen immer Zwischenräume lassen. Für jeden Betrieb, der Volumen bewegt, ist diese Verpackungseffizienz das Hauptargument für rechteckige (Oblong) Formen.
Rechteckige Formen werden nach Gewichtsklassen eingeteilt, ein System, das US- und EU-Einkäufer in- und auswendig kennen:
Jede Gewichtsklasse ist in flacher und tiefer Ausführung erhältlich, sodass dieselbe Grundfläche für einen Blechkuchen oder eine geschichtete Lasagne verwendet werden kann. Für das Warmhalten in Chafing Dishes bei tieferen Speisen teilen sich Gastronorm-Folienformen (Steam Table Pans) dieselben Halb- und Vollformat-Grundflächen.
Die Tiefe ist die Spezifikation, die darüber entscheidet, ob ein Gericht richtig backt oder überkocht. Flache rechteckige Formen bräunen gleichmäßig und eignen sich für Blechkuchen, Brownies, Röstgemüse und einlagige Beilagen. Tiefe und extra-tiefe rechteckige Formen fassen Flüssigkeiten und Schichten, sodass Lasagne, überbackene Nudeln, Aufläufe und Braten ohne Verschütten garen und unter einem Deckel ohne Überschwappen transportiert werden können. Passen Sie die Tiefe an das feuchteste und höchste Gericht an, das die Form aufnehmen soll, nicht an das durchschnittliche.
Die Lieferwirtschaft belohnt Dichte. Eine rechteckige Form nutzt die volle Breite einer isolierten Tasche und die volle Tiefe eines Regals, sodass ein Kurier oder ein Kühlschrank mehr rechteckige Formen fasst als runde mit demselben Volumen. Der flache Rand lässt sich zudem sauber zum Stapeln verschließen, sodass Mahlzeiten waagerecht transportiert werden und unversehrt ankommen. Für Ghost Kitchens (Lieferküchen), Meal-Prep-Anbieter und Caterer erhöht der Wechsel von rund auf rechteckig oft die Kapazität pro Fahrt, ohne dass andere Änderungen nötig sind.
Rechteckige Formen lassen sich hauptsächlich mit zwei Deckelarten kombinieren. Ein Crimp-Foliendeckel bietet höchste Auslaufsicherheit für Saucen- und flüssige Gerichte und kann, da er aus Aluminium besteht, zusammen mit der Form in den Ofen. Ein folienkaschierter Pappdeckel lässt sich flach stapeln, kann mit einem Markenaufdruck und einem beschrifteten Etikett versehen werden und eignet sich für trockenes Take-away, ist jedoch nicht ofenfest. Die richtige Wahl hängt davon ob das Gericht feucht transportiert, beschriftet oder in der Form wieder aufgewärmt wird — das vollständige Sortiment finden Sie auf der Seite Behälter mit Deckel.
Legen Sie vor einer Großbestellung Gewichtsklasse und Grundfläche, Tiefe, Wandaufbau (glatte Wand oder faltige Wand), Deckelart, Verpackungseinheit und Kartonspezifikation, eventuelle Bedruckungen, den Umfang der Zertifizierungen und die Lieferzeit fest. Da wir unsere eigenen Pressen, Werkzeuge und Materialbeschaffungen betreiben, kann eine rechteckige Form unbedruckt für die Gastronomie oder bedruckt für Marken-Take-away geliefert werden, ohne den Lieferanten wechseln zu müssen. Die Formen sind flach nestbar (ineinander stapelbar), um die Frachtdichte hoch zu halten.
Rechteckige Folienformen bestehen aus einem einzigen Material (Aluminium) und sind vollständig recycelbar. Das Recycling von Aluminium verbraucht nur einen Bruchteil der Energie, die bei der Primärproduktion anfällt. Für Betreiber von Großmengen-Take-aways und Catering unterliegen sie Verpackungsvorschriften, was rechteckige Folien zu einer recycelbaren Alternative zu Kunststoff macht, die dennoch die FDA- und EU-Vorschriften für Lebensmittelkontakt erfüllt — dieselbe Form funktioniert für nordamerikanische, europäische und Exportmärkte.
