10 Zoll Tiefe Runde Aluminium-Backform

Spezifikationen

Artikel Nr.	Beschreibung	Kapazität	Top Out (Außenmaß)	Top In (Innenmaß)	Boden	Tiefe	Rand	Kartoninhalt
4064-35-250	10" Runde Backform, tief	78 fl oz	9 7/8" (251 mm)	9 1/4" (235 mm)	7 1/16" (179 mm)	3 1/8" (79 mm)	FC	250

Die große, tiefe runde Form für Festmengen

Manche Backwerke richten sich nach der Menge der Gäste, nicht nach der Familie: der Festtagskuchen für dreißig Personen, der Kaffeekuchen als Herzstück eines Brunch-Buffets oder die Zimtschnecken, die auf einem Gemeindefest in Minuten verschwinden. Artikel Nr. 4064-35-250 ist die großformatige Lösung — eine 10 Zoll tiefe runde Form mit 78 fl oz Arbeitsvolumen, die das Konzept der tiefen Form auf eine Größe bringt, bei der Standardrezepte hochgerechnet werden müssen, diese Form jedoch nicht.

Fläche und Tiefe im Verhältnis

Große Kuchen misslingen anders als kleine: Die breite Mitte braucht länger, um fest zu werden, sodass der Rand bereits überbacken ist, wenn die Mitte durch ist. Die Proportionen dieser Form — 9 1/4 Zoll Backfläche gegenüber einer 3 1/8 Zoll hohen Wand — halten die Teigschicht flach genug, damit die Hitze in einem Standard-Backzyklus die Mitte erreicht, während die Tiefe Platz für ein volles Aufgehen bietet. Die schnelle Wärmeleitung von Aluminium über den breiten Boden schließt die verbleibende Lücke, sodass die Krume vom Rand bis zur Mitte gleichmäßig ausfällt.

Ausbeute für Einzelhandel und Events

Ein 10 Zoll hoher runder Kuchen lässt sich in sechzehn bis zwanzig großzügige Stücke oder ein vollständiges Raster von Bäckerei-Quadraten für den Thekenverkauf aufteilen. Für Event- und Gemeindeküchen ersetzt eine Form zwei 8-Zoll-Backvorgänge — ein Ofenzyklus, eine Form zum Tragen, ein Domdeckel zum Abdecken — und vereinfacht so die Produktion bei vollem Kalender.

Mehr als nur Kuchen: Tiefe herzhafte Aufläufe

Dieselbe Form funktioniert auch für herzhafte Speisen: Deep-Dish-Maisbrot für viele Gäste, überbackene Pasta, Strata und Frühstücksaufläufe für den Brunch-Service. Die Tiefe von 78 fl oz bietet Platz für geschichtete herzhafte Gerichte, die in einer normalen Auflaufform überlaufen würden, und die Form kann direkt vom Ofen auf das Buffet gestellt werden, ohne dass ein Umschütten nötig ist.

Komplettierung der Produktfamilie

Diese Form vervollständigt eine Familie mit vier Formaten: 8 und 10 Zoll tiefe runde Formen für Standardteige sowie 8 und 10 Zoll Rohrbodenformen (Kranzformen) für Angel Food und Chiffon. Eine Bäckerei kann ihr gesamtes Rundkuchen-Programm — Schaumteige und Standardteige, Familiengröße und Eventgröße — mit einem einzigen Lieferanten und einem Deckelsystem abwickeln. Jeder Karton enthält 250 Formen bei 22 lbs.

FAQs

Wofür wird die 10 Zoll tiefe Form verwendet?

Backen für große Runden: Festtagskuchen für dreißig Personen, große Kaffeekuchen für Brunch-Buffets, Zimtschnecken in Familiengröße und tiefe herzhafte Aufläufe wie Strata und überbackene Pasta. Das Volumen von 78 fl oz fasst große Rezepte, ohne sie auf mehrere Formen aufteilen zu müssen.

Wie unterscheidet sie sich von der 8 Zoll tiefen Version?

Kapazität und Ausbeute. Die 10-Zoll-Version fasst 78 fl oz gegenüber den 66 fl oz der 8-Zoll-Version und ergibt sechzehn bis zwanzig Stücke — sie ersetzt zwei kleinere Backvorgänge durch einen Ofenzyklus, eine Form zum Tragen und einen Deckel zum Abdecken. Wählen Sie je nach Teigmenge und Personenanzahl.

Backt ein breiter, tiefer Kuchen gleichmäßig in Folie?

Ja. Die Proportionen machen die Arbeit: Eine Backfläche von 9 1/4 Zoll gegenüber einer 3 1/8 Zoll hohen Wand hält die Teigschicht flach genug, damit die Hitze in einem Standardzyklus die Mitte erreicht, und die schnelle Wärmeleitung von Aluminium über den breiten Boden schließt die Lücke zwischen Rand und Mitte.

Eignet sich die Form auch für herzhafte Gerichte?

Ja. Die Tiefe von 78 fl oz bietet Platz für geschichtete herzhafte Gerichte — wie Deep-Dish-Maisbrot, überbackene Pasta, Frühstücks-Strata —, die in einer Standardauflaufform überlaufen würden. Die Form kann ohne Umschütten direkt aus dem Ofen auf das Buffet gestellt werden.

Was deckt die gesamte Produktfamilie an Formen ab?

Vier Formate: 8 und 10 Zoll tiefe runde Formen für Standardteige sowie 8 und 10 Zoll Rohrbodenformen (Kranzformen) für Angel Food und Chiffon. Ein Lieferant und ein Deckelsystem decken das gesamte Rundkuchen-Programm ab. Diese Form kommt in Kartons zu 250 Stück mit einem Gewicht von 22 lbs; Muster sind auf Anfrage erhältlich.