Extratiefe Kuchenformen (Pie Pans) aus Aluminium

Spezifikationen

Artikel-Nr.	Beschreibung	Kapazität	Maß oben außen	Maß oben innen	Boden	Tiefe	Randart	Verpackungseinheit
4005-35-500	8" Extratiefe Kuchenform (Pie Pan)	22,0 fl oz	7 7/8" (200mm)	7 1/16" (179mm)	5 1/2" (140mm)	1 3/16" (30mm)	FC	500
4004-40-500	9" Extratiefe Kuchenform (Pie Pan)	32,0 fl oz	9 1/32" (229mm)	8 5/16" (211mm)	6 5/8" (168mm)	1 1/4" (32mm)	FC	500
4001-50-500	11" Extratiefe Kuchenform (Pie Pan)	46,0 fl oz	10 9/16" (268mm)	9 11/16" (246mm)	7 19/32" (193mm)	1 13/32" (36mm)	FC	500

Extra Tiefe für hoch aufgeschichtete Kuchen

Ein echter Obstkuchen schließt nicht bündig mit dem Rand ab — er ist aufgeschichtet. Apfel-, Kirsch- und Beerenfüllungen werden über den Rand hinaus gehäuft in die Form gegeben, da sich die Früchte beim Backen setzen. Standardformen erzwingen die Wahl zwischen einer spärlichen Füllung und einem überlaufenden Ofen; die extratiefe Serie macht diese Entscheidung überflüssig. Die bis zu 1 13/32 Zoll hohen Wände fassen die volle Aufschichtung, sodass der fertig gebackene Kuchen hoch und großzügig bleibt und nicht aus der Form quillt.

Drei Größen, drei Einsatzbereiche

Die extratiefe 8-Zoll-Form mit 22 fl oz bedient das Premiumsegment für kleine Kuchen: Bäckerei-Thekenkuchen mit einer sichtbar großzügigen Füllung, die einen höheren Preis rechtfertigt. Die 9-Zoll-Form mit 32 fl oz ist das Feiertags-Arbeitstier — für Thanksgiving-Apfelkuchen und verwandte Fruchtkuchen, die die Produktion im November bestimmen. Die 11-Zoll-Form mit 46 fl oz ist das Format für die Gastronomie: Buffetkuchen, Kuchen für Diner-Vitrinen und Festtagsbestellungen, die für ganze Tische statt für kleine Familien portioniert werden.

Eine tiefe Füllung durchbacken

Tiefe Kuchen misslingen oft in der Mitte: Die Kruste bräunt, während die Mitte einer zwei Zoll tiefen Füllung noch stärkehaltig und roh ist. Die hohe Wärmeleitfähigkeit von Aluminium drückt die Hitze gleichzeitig vom Boden und der Wand in die Füllung, verkürzt die Verzögerung und sorgt dafür, dass die Mitte durchbackt, bevor die Kruste zu dunkel wird. Der breite Boden jeder Größe verteilt die Füllung zudem dünner als eine hohe, schmale Auflaufform, was das Backergebnis weiter ausgleicht.

Herzhafte Anwendungen: Der Family Pot Pie

Dieselbe Tiefe, die einen Berg an Früchten fasst, bietet auch Platz für Chicken Pot Pies in Familiengröße, Shepherd's Pies oder tiefe Quiches für den Brunch-Service. Programme für herzhafte Gerichte nutzen die 9- und 11-Zoll-Versionen mit einer Teigkruste (Top Crust) oder einem Deckel, und die Pastete wandert in derselben Form vom Ofen auf den Tisch — kein Umfüllen, kein zweites Geschirr zum Abwaschen.

Kartonformat und das komplette Kuchen-Sortiment

Jede extratiefe Größe ist zu 500 Stück pro Karton verpackt, bestens geeignet für saisonale Produktionsspitzen, wenn tiefe Kuchen die Auftragsbücher dominieren. Die Serie reiht sich nahtlos in die Standardfamilie der flachen und tiefen Formen ein — von 6 bis 10 Zoll plus perforierte Optionen —, sodass ein einziger Lieferant jede Kuchentiefe abdecken kann, die eine Speisekarte verlangt.

FAQs

Welche Kuchen benötigen eine extratiefe Form?

Jede Füllung, die hoch aufgeschichtet wird: „Mile-High“ Apfel-, Kirsch- und Beerenkuchen, die sich über den Rand wölben, bevor die Früchte sich setzen, sowie Deep-Dish-Spezialitäten. Bei Standardformen muss man sich zwischen einer spärlichen Füllung oder einem überlaufenden Ofen entscheiden; die Wände dieser Serie von bis zu 1 13/32 Zoll halten die volle Aufschichtung im Inneren.

Wie unterscheiden sich die drei extratiefen Größen in der Anwendung?

Die 8-Zoll-Form (22 fl oz) eignet sich für Premium-Kuchen an der Bäckereitheke mit einer sichtbar großzügigen Füllung; die 9-Zoll-Form (32 fl oz) ist das Feiertags-Arbeitstier für Produktionen im Thanksgiving-Maßstab; die 11-Zoll-Form (46 fl oz) ist das Gastronomieformat für Buffets, Diner-Vitrinen und Festtagskuchen, die für ganze Tische portioniert werden.

Backt eine tiefe Füllung in einer Folienform durch?

Ja. Tiefe Kuchen misslingen oft in der Mitte, wo die Füllung länger zum Backen braucht als die Kruste. Die hohe Wärmeleitfähigkeit von Aluminium drückt die Hitze gleichzeitig vom Boden und der Wand in das Gebäck, und der breite Boden verteilt die Füllung dünner als eine hohe Auflaufform — so backt die Mitte durch, bevor die Kruste zu dunkel wird.

Können diese Formen auch für herzhafte Pasteten (Savory Pies) verwendet werden?

Ja. Dieselbe Tiefe fasst Chicken Pot Pies in Familiengröße, Shepherd's Pies und tiefe Quiches. Programme für herzhafte Gerichte nutzen die 9- und 11-Zoll-Versionen mit einer oberen Teigkruste oder einem Deckel, und die Pastete wandert in derselben Form vom Ofen auf den Tisch.

Welche Kartongrößen und Produktfamilien-Optionen gibt es?

Jede extratiefe Größe ist zu 500 Stück pro Karton verpackt, ideal abgestimmt auf saisonale Produktionsspitzen. Die Serie ergänzt die Standardfamilie der flachen und tiefen Formen — von 6 bis 10 Zoll plus perforierte Optionen —, sodass ein einziger Lieferant jede Kuchentiefe abdeckt, die eine Speisekarte verlangen kann. Muster sind erhältlich, bevor Sie sich festlegen.