Tiefe Aluminium-Bräterform 6700 ml

Spezifikationen

Modell	Maß oben außen (mm)	Maß oben innen (mm)	Boden außen (mm)	Höhe (mm)	Kapazität (ml)	Randart
WR4332-6700	430×320	402×292	351×238	73	6700	FCV

Zusätzliche Tiefe für stark saftende Braten (High-Render Roasts)

Manche Braten sind unkompliziert; andere verlieren gleich in der ersten Stunde einen Liter Fett und Fleischsaft. Große Truthähne, ganze Schinken, Schweineschultern und große Aufläufe gehören in die zweite Kategorie und überfordern flache Bräter. Artikel-Nr. WR4332-6700 wurde genau für sie entwickelt: eine 73 mm tiefe Wandung — die höchste in der Familie der großen Formen — auf einer Grundfläche von 430×320 mm, die dennoch bequem auf einen Standard-Backofenrost passt. Der Braten, das Gemüse und jeder Tropfen Bratensaft bleiben sicher in der Form.

Warum die Wandhöhe beim Braten entscheidend ist

Wenn Bräter an den Feiertagen versagen, liegt das fast immer am Überlaufen: Der Bratensaft steigt über den flachen Rand, tropft auf den Ofenboden und sorgt für Rauchentwicklung im restlichen Garverlauf. Mit 73 mm fasst diese Form den gesamten Bratensaft eines großen Vogels sowie die Flüssigkeit vom Begießen, wobei die Fülllinie weit unter dem Rand bleibt. Dieselbe Tiefe ermöglicht es dem Koch, den Bratensatz abzulöschen und die Soße direkt in der Form zuzubereiten, ohne dass etwas über den Rand schwappt.

Sicheres Anheben eines beladenen Bräters

Eine 6,7-Liter-Form, beladen mit einem Truthahn und seinem Bratensaft, erfordert beim Anheben beide Hände und volle Aufmerksamkeit. Das Wrinkle-Wall-Profil versteift den Schalenkörper gegen Durchbiegen, und der gerollte Rand bietet eine feste Greifkante, die auch im heißen Zustand nicht nachgibt. Die Form kann direkt vom Ofen auf die Arbeitsplatte oder das Tranchierbrett gestellt werden, ohne dass eine unterstützende Unterlage erforderlich ist.

Großküchen-Zubereitung jenseits des Festtagsbratens

Die Tiefe, die einen Braten fasst, eignet sich ebenso für Aufläufe für viele Personen: überbackene Ziti (Pasta) für ein Gemeindefest, Kartoffelgratin für ein Bankett oder eine große Menge Füllung (Stuffing) als Beilage zum Hauptbraten. Gemeindeküchen und Festtags-Caterer nutzen dieses Format als ihr verlässliches Einweg-Arbeitstier und portionieren beim Servieren direkt aus der Form.

Einsatz als Ofenschutzeinlage (Oven Liner)

Zwischen den großen Kocheinsätzen verdient sich dieselbe Form ihren Platz im Regal als Ofenschutzeinlage. Einfach unter Kuchen oder Aufläufe gestellt, fängt sie alles Überkochende (Boilovers) auf, bevor es verkohlen kann. Die tiefe Wand, die den Truthahnsaft sicher hält, fasst jedes häusliche Überkochen mit reichlich Reserve.

Einzelhandel und Programmbeschaffung

Tiefe Bräter verzeichnen an den Feiertagen die höchsten Verkaufszahlen, verkaufen sich aber ganzjährig für Veranstaltungen und die Zubereitung großer Mengen. Wir liefern direkt ab Werk in ineinander gestapelten Großverpackungen (Bulk), als Einzelhandels-Multipacks, mit bedruckten Bauchbinden (Belly Bands) und als Private-Label-Programme für Supermarktketten und Haushaltswaren-Vertreiber.

FAQs

Welche Bratengröße passt in die Form WR4332-6700?

Die Grundfläche von 430×320 mm mit 6700 ml Kapazität fasst einen großen Truthahn mit Gemüse, einen ganzen Schinken, eine Schweineschulter oder einen Auflauf für viele Personen. Sie passt in herkömmliche Haushaltsbacköfen, sodass Festtagsköche keinen gewerblichen Ofen benötigen, um sie zu nutzen.

Warum ist die Wandtiefe von 73 mm so wichtig?

Die Wandhöhe entscheidet darüber, ob der austretende Saft in der Form bleibt. Mit 73 mm — der höchsten Wand in dieser Produktfamilie — fasst die Form den gesamten Saft eines großen Vogels plus die Flüssigkeit vom Begießen, wobei die Fülllinie deutlich unter dem Rand bleibt. Zudem kann der Koch den Bratensatz direkt in der Form ablöschen und Soße zubereiten, ohne dass etwas überschwappt.

Lässt sich die Form auch voll beladen mit einem Truthahn sicher anheben?

Ja. Das Wrinkle-Wall-Profil (Faltenwand) versteift den Körper gegen Durchbiegen, und der gerollte Rand (Full-Curl) bietet eine feste Greifkante, die auch dann stabil bleibt, wenn die Form heiß angehoben wird. Eine voll beladene Form kann vom Ofen direkt auf die Arbeitsplatte oder das Tranchierbrett gestellt werden, ohne dass ein zusätzliches Tablett als Unterlage nötig ist.

Wofür wird die Form neben dem Braten noch verwendet?

Die Tiefe eignet sich hervorragend für das Kochen großer Mengen — überbackene Pasta, Kartoffelgratin oder große Portionen Füllung (Stuffing) für Gemeindefeste und Bankette. Zwischen diesen großen Einsätzen lässt sie sich zudem als Ofenschutzeinlage (Oven Liner) unter Kuchen und Aufläufen nutzen, um überkochende Flüssigkeiten aufzufangen, bevor sie verkohlen.

Welche Einzelhandels- und Großhandels-Optionen sind verfügbar?

Wir liefern direkt ab Werk in ineinander gestapelten Großverpackungen sowie in Einzelhandels-Multipacks, mit bedruckten Bauchbinden (Belly Bands) und Private-Label-Programmen für Supermarktketten und Haushaltswaren-Vertreiber. Die Nachfrage nach diesem Format steigt an den Feiertagen stark an, es verkauft sich aber ganzjährig für Veranstaltungen und Großküchen-Zubereitungen. Muster sind auf Anfrage erhältlich, bevor Sie sich festlegen.