Gewerbliche 5 lb Aluminium-Kastenform mit Deckel-Option

Spezifikationen

Artikel-Nr.	Beschreibung	Kapazität	Maß oben außen	Maß oben innen	Boden	Tiefe	Randart	Verpackungseinheit
4035-40-200	5 lb. Kastenform	86 fl oz	12 5/8" × 6 1/2" (321 × 165mm)	11 1/2" × 5 1/2" (292 × 140mm)	9 13/16" × 3 7/8" (249 × 98mm)	2 13/16" (71mm)	FC	200

Die Produktions-Kastenform für Bäckerei- und Feinkostprogramme

Brote und Kuchen im Einzelhandel werden nach Scheiben verkauft, und die Gleichmäßigkeit der Scheiben wird durch die Backform bestimmt. Artikel-Nr. 4035-40-200 ist das 5 lb Produktionsformat: ein 12 5/8 Zoll langer Körper, der einen langen, gleichmäßigen Laib hervorbringt, der sich von einem Ende zum anderen in einheitliche Scheiben schneiden lässt — in einer Einwegform, die ohne Umfüllen vom Ofenrost auf den Lieferwagen wandert. Großhandelsbäckereien, Feinkost-Zentralküchen und Produktionsküchen des Lebensmitteleinzelhandels nutzen diese Größe genau für diesen Arbeitsablauf.

Scheibenausbeute aus dem langen Körper

Der gewerbliche Wert des 5 lb Laibs liegt im Anschnitt: Eine obere Innenlänge von 11 1/2 Zoll lässt sich in sechzehn bis zwanzig gleichmäßige Scheiben portionieren, wobei nur die beiden Endstücke als Anschnitt abfallen. Für Feinkost-Hackbraten (Meatloaf), der nach Gewicht verkauft wird, und für Großhandels-Bananenbrot, das pro Scheibe verkauft wird, ist diese Ausbeute pro Backvorgang die betriebswirtschaftliche Grundlage des gesamten Programms — und die konische Form gibt den Laib intakt frei, sodass das Schneiden an einem sauberen Block beginnt.

Tiefe für dichte, gewerbliche Teige

Gewerbliche Rührkuchenteige und Hackbratenmischungen sind dicht, und dichte Mischungen bestrafen eine flache Form: Die Mitte bleibt roh, während die Oberseite austrocknet. Die 2 13/16 Zoll tiefe Wand bietet einer Fünf-Pfund-Füllung genügend Raum zum Durchbacken, und die Wärmeleitfähigkeit von Aluminium zieht die Hitze an den Wänden nach oben, sodass die Mitte in einer für die Produktion akzeptablen Zykluszeit durchgart. Der gerollte Rand (Full-Curl) hält die lange Form selbst unter der schwersten Füllung der gesamten Produktfamilie formstabil.

Verschlossener Vertrieb mit dem passenden Deckel

Der 4030 Folien-Karton-Deckel ist exakt auf diese Form zugeschnitten und wird über den Rand gecrimpt, um den Laib für den gekühlten Transport und die Präsentation im Einzelhandel sicher zu verschließen. Betriebe können backen, abkühlen lassen, verschließen und versenden, ohne das Produkt zu berühren. Die Oberfläche des Deckels bietet zudem Platz für Markenaufdrucke und Datumsangaben bei Handelsmarken-Auflagen (Private-Label).

Kartonformat und Sortimentsumfang

Jeder Karton enthält 200 Formen bei 14,75 lbs (ca. 6,7 kg). Zusammen mit den 1 lb und 2 lb Formaten deckt die Familie Geschenk-Kuchen, Standardrezepte und die gewerbliche Produktion aus einer Hand ab; die ovale Challah-Serie erweitert das Sortiment zusätzlich für Flechtgebäck.

FAQs

Wofür wird die 5 lb Kastenform verwendet?

Gewerbliche Produktion: Großhandels-Rührkuchen, Feinkost-Hackbraten und geschnittene Einzelhandelsbrote aus Bäckereien, Feinkost-Zentralküchen und Produktionsküchen für den Lebensmitteleinzelhandel. Die Einwegform wandert ohne Umfüllen vom Ofenrost direkt auf den Lieferwagen.

Wie viele Scheiben ergibt ein 5 lb Brot/Kuchen?

Sechzehn bis zwanzig gleichmäßige Scheiben aus dem 11 1/2 Zoll langen Körper, wobei nur die beiden Endstücke als Anschnitt anfallen. Für Hackbraten, der nach Gewicht verkauft wird, und Rührkuchen, der pro Scheibe verkauft wird, stellt diese Ausbeute pro Backvorgang die Wirtschaftlichkeit des gesamten Programms dar.

Gibt es einen Deckel für diese Form?

Ja. Der 4030 Folien-Karton-Deckel ist auf diese Form zugeschnitten und wird für den gekühlten Transport und die Präsentation im Einzelhandel über den Rand gecrimpt. Backen, abkühlen lassen, verschließen und versenden, ohne das Produkt zu berühren; die Deckeloberfläche kann für Handelsmarken-Auflagen mit Marken- und Datumsaufdrucken versehen werden.

Backt ein dichter 5 lb Teig in einer Folienform durch?

Ja. Die 2 13/16 Zoll tiefe Wand bietet einer Fünf-Pfund-Füllung genügend Raum zum Durchbacken, und die Wärmeleitfähigkeit von Aluminium zieht die Hitze an den Wänden nach oben, sodass die Mitte in einer für die Produktion akzeptablen Zykluszeit durchgart. Der gerollte Rand (Full-Curl) hält die lange Form selbst unter der schwersten Füllung der gesamten Produktfamilie formstabil.

Welche anderen Größen runden die Kastenform-Familie ab?

Die 1 lb Mini-Kastenform für Geschenkprogramme, der 2 lb Standard für klassische Rezepte, diese 5 lb Form für die Produktion und die ovale Challah-Serie für Flechtgebäck — ein Lieferant für das gesamte Sortiment. Der Karton enthält 200 Formen und wiegt 14,75 lbs. Muster sind erhältlich, bevor Sie sich festlegen.