8 Zoll Tiefe Runde Aluminium-Backform

Spezifikationen

Artikel Nr.	Beschreibung	Kapazität	Top Out (Außenmaß)	Top In (Innenmaß)	Boden	Tiefe	Rand	Kartoninhalt
4061-35-250	8" Runde Backform, tief	66 fl oz	8 3/4" (222 mm)	7 15/16" (202 mm)	5 7/8" (149 mm)	3 5/32" (80 mm)	FC	250

Die 8 Zoll Rundform, jetzt tiefer

Die standardmäßigen runden 8-Zoll-Formen sind flach — ideal für Schichtkuchen, die geteilt und gestapelt werden, aber zu eng für Teige, die hoch hinaus wollen. Artikel Nr. 4061-35-250 ist die tiefe Version: die gleiche 8-Zoll-Grundfläche mit einer 3 5/32 Zoll hohen Wand und einem Arbeitsvolumen von 66 fl oz, entwickelt für Rezepte, die in einer Standardform überquellen würden. Für Bäckereien verwandelt sie überlaufgefährdete Rezepte in saubere Backvorgänge in einer einzigen Form.

Rezepte, die die Tiefe brauchen

Kaffeekuchen mit dicken Streuseln, Zimtschnecken, Zupfbrot (Pull-apart Bread), schwere Rührkuchen und hohe einstöckige Festtagskuchen haben in flachen Formen das gleiche Problem: Der Teig steigt über den Rand, bevor die Mitte fest wird. Die zusätzliche Höhe (über ein Zoll extra) in dieser Form bietet genügend Raum für das volle Aufgehen, sodass die Krume ihre Höhe erreicht, ohne dass der Teig über den Rand tritt und Kanten oder den Ofenboden ruiniert.

Gleichmäßiges Backen tiefer Teige

Tiefe Formen konzentrieren die backtechnische Herausforderung auf die Mitte: Die Ränder werden schnell fest, während die Mitte nachhinkt. Die hohe Wärmeleitfähigkeit von Aluminium zieht die Hitze schnell die Wand hinauf und über den Boden, wodurch die Lücke zwischen Rand und Mitte verkleinert wird. So backt ein fast 3 Zoll (ca. 7,6 cm) tiefer Teig durch, ohne den ausgetrockneten Ring zu hinterlassen, den Stahlformen oft verursachen. Das konische Profil löst den fertigen Kuchen sauber zum Glasieren.

Praktischer Verkauf in der Form (Sell-In-Pan)

Tiefe runde Kuchen — insbesondere Kaffeekuchen — eignen sich hervorragend für den „Bake-and-Sell“-Verkauf direkt in der Form: Sie sehen füllig aus, müssen nicht gestürzt werden, und ein Domdeckel über dem voll gerollten Rand schützt Streuseltoppings und Glasuren beim Transport. Für Bäckereien im Lebensmitteleinzelhandel und Spendenaktionen ist die Form gleichzeitig Backform, Verpackung und Geschenkpapier.

Familienposition und Kartonformat

Diese Form teilt sich die Grundfläche mit der 8 Zoll Angel-Food-Form, die für Schaumkuchen ein Mittelrohr hinzufügt, und eine 10 Zoll tiefe Version deckt größere Rezepte ab — so bewältigt eine Produktfamilie Standardteige, Schaumteige und beide Größenklassen. Jeder Karton enthält 250 Formen bei 14 lbs, was eine kompakte Lagerung für Bäckerei- und Lebensmittelprogramme ermöglicht.

FAQs

Für welche Rezepte ist die tiefe 8-Zoll-Form gedacht?

Rezepte, die hoch aufgehen: Kaffeekuchen mit dicken Streuseln, Zimtschnecken, Zupfbrot (Pull-apart Bread), schwere Rührkuchen (Pound Cakes) und hohe, einstöckige Festtagskuchen. Die 3 5/32 Zoll hohe Wand und das Volumen von 66 fl oz fassen das volle Aufgehen des Teigs, das eine flache Standard-8-Zoll-Form zum Überlaufen bringen würde.

Wie unterscheidet sie sich von der 8 Zoll Angel Food Form?

Gleiche 8-Zoll-Grundfläche, anderes Inneres. Die Angel-Food-Version hat ein Mittelrohr (Kamin) für fettfreie Schaumteige, die an einer Wand hochklettern müssen; diese tiefe Version ist innen offen für Standardteige — Kaffeekuchen, Brötchen und schwere Kuchen, die eher Tiefe als ein Rohr benötigen.

Backt ein tiefer Teig in Aluminium gleichmäßig?

Ja. Die hohe Wärmeleitfähigkeit von Aluminium zieht die Hitze schnell die Wand hinauf und über den Boden, wodurch die Lücke zwischen den schnell backenden Rändern und der langsameren Mitte verkleinert wird. Ein 3 Zoll (ca. 7,6 cm) tiefer Teig backt gleichmäßig durch, ohne den ausgetrockneten Ring, den Stahlformen oft hinterlassen.

Können Kuchen direkt in der Form verkauft werden?

Ja. Tiefe runde Kuchen — insbesondere Kaffeekuchen — lassen sich hervorragend in der Form vermarkten: kein Stürzen erforderlich, fülliges Aussehen, und ein Domdeckel über dem voll gerollten Rand schützt Streuseltoppings und Glasuren beim Transport. Die Form ist Backform, Verpackung und Geschenkpapier in einem.

Welche anderen Größen sind erhältlich?

Die Produktfamilie umfasst die 8 Zoll Angel-Food-Form mit Mittelrohr und eine 10 Zoll tiefe runde Form für größere Rezepte. Diese Form kommt in Kartons zu 250 Stück mit einem Gewicht von 14 lbs. Muster sind vorab erhältlich.