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Artikel-Nr. WY455 ist eine 18 Zoll (455 mm) große, runde, geprägte Servierplatte aus Aluminiumfolie für Catering-Platten, Party-Tabletts und die Präsentation in Supermarkt-Feinkostabteilungen. Das geprägte Bodenmuster versteift die Platte und bietet angerichteten Speisen einen ansprechenden Hintergrund, während der 22 mm hohe Rand Aufschnitt, Käse, Gebäck und Vorspeisen beim Anrichten, Transport und Servieren am Tisch sicher auf der Platte hält.
| Modell | Maß oben außen (mm) | Maß oben innen (mm) | Boden außen (mm) | Höhe (mm) | Kapazität (ml) |
|---|---|---|---|---|---|
| WY455 | 455 | 438 | 406 | 22 | 1980 |
Große runde Platten sind der Standardträger für Caterings und die Präsentation in Feinkostvitrinen, und die 18-Zoll-Größe ist das Format, auf das die meisten Catering-Menüs ausgelegt sind. Artikel-Nr. WY455 bietet dieses Format in geprägter, dickwandiger Folie: stabil genug, um eine voll arrangierte Platte einhändig zu tragen, ansehnlich genug, um direkt auf den Tisch oder in die Vitrine gestellt zu werden, und als Einwegartikel ideal, um einen Veranstaltungsort in Minuten aufzuräumen. Für Caterer, Hotels und Supermarkt-Feinkostabteilungen ersetzt sie gemietete Servierplatten und die damit verbundene Abwasch-Logistik.
Das erhabene Muster auf dem Plattenboden wird während der Formgebung eingepresst und wirkt wie eine Riffelung bei Blechen: Jede geprägte Kante erhöht die Steifigkeit des Bodens, ohne das Gewicht des Materials zu erhöhen. Aus diesem Grund bleibt eine 455 mm große Platte mit diesem Gewicht auch unter der vollen Last von geschnittenem Fleisch oder Gebäck flach, anstatt sich in der Mitte durchzubiegen. Dasselbe Muster bietet den angerichteten Speisen einen ansprechenden Hintergrund und verhindert, dass kleine Teile auf einer glatten Oberfläche verrutschen.
Die 22 mm hohe Wand steigt von einer 406 mm großen Basis auf ein Außenmaß von 455 mm an und endet in einem breiten, flachen Rand. Dieser Rand erfüllt auf einer Arbeitsplatte drei Aufgaben: Er bietet dem Servicepersonal einen sicheren Griff unter der Frischhaltefolie, er dient als Auflage für folienkaschierte Kartondeckel und Kuppelabdeckungen für den Transport, und er verhindert, dass der Rand der Platte beim Stapeln die Folie einklemmt oder zerreißt. Das flache Profil hält die Speisen zudem oberhalb der Randlinie, sodass arrangierte Artikel auch von der anderen Seite eines Buffettisches gut sichtbar bleiben.
Diese Größe bildet das große Ende eines Plattenprogramms: Sandwich- und Wrap-Kränze, Feinkost-Fleisch- und Käsearrangements, Gebäck- und Frühstückstabletts, Meeresfrüchte- und Sushi-Präsentationen sowie Dessertmischungen für Veranstaltungen mit 20 bis 40 Gästen. Einkäufer, die ein komplettes Sortiment betreiben, kombinieren diese meist mit den 405 mm und 308 mm großen Platten derselben geprägten Serie für mittlere und kleine Bestellungen, um einen einheitlichen Präsentationsstil über drei Preisklassen hinweg beizubehalten.
Gemietete oder eigene feste Servierplatten bringen versteckte Kosten mit sich – Kautionen, Rücknahmelogistik, Arbeitsaufwand für das Abwaschen und Bruch. Eine dickwandige Folienplatte eliminiert alle vier Punkte: Sie geht mit den Speisen hinaus, wird nach dem Service recycelt und kostet pro Veranstaltung weniger als der Arbeitsaufwand für das Abwaschen eines wiederverwendbaren Pendants. Für das Off-Site-Catering, bei dem die Arbeitszeit des Personals am Veranstaltungsort die knappste Ressource ist, macht dieses Einwegmodell meist den Unterschied zwischen einer profitablen und einer nur kostendeckenden Veranstaltung aus.
