Artikel-Nr. 4208-80-50WDL ist eine 8×8 Zoll quadratische Aluminium-Kuchenform mit 67 fl oz Kapazität und 2 Zoll hoher Wandung, verpackt als Combo-Set mit einem klaren Kuppeldeckel. Das 8×8-Format ist die quadratische Standardgröße in der amerikanischen Backwelt — Familienkuchen, Brownies, Schnitten (Bar Cookies) und Kaffeegebäck (Coffee Cakes) basieren auf dieser Größe —, sodass bestehende Rezepte und Produktionskarten ohne Umrechnung direkt übernommen werden können.
| Artikel-Nr. | Beschreibung | Kapazität | Maß oben außen | Maß oben innen | Boden | Tiefe | Randart | Verpackungseinheit |
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| 4208-80-50WDL | Quadratische Kuchenform m. Kuppeldeckel, Weiß | 67 fl oz | 9 11/16" × 8 3/4" (246 × 222mm) | 8" × 8" (203 × 203mm) | 7 1/8" × 7 1/8" (181 × 181mm) | 2" (51mm) | Full Curl | 50 |
Schlagen Sie ein beliebiges amerikanisches Backbuch oder eine Produktionskarte auf, und die quadratischen Rezepte zielen immer auf eine Größe ab: 8×8 Zoll. Brownies, Blondies, Kaffeegebäck, Maisbrot, Blechschnitten und festliche Kuchen in Familiengröße sind alle darauf ausgelegt. Artikel-Nr. 4208-80-50WDL ist genau dieser Standard in dickwandigem Aluminium, verpackt als Combo mit einem Kuppeldeckel, sodass Bäckereien oder Einzelhändler ihre bestehenden Rezepte ohne Umrechnung direkt in eine back- und verkaufsfertige Form geben können.
Als "8 Zoll" bezeichnete Formen variieren oft so stark, dass sie Backzeiten und Schichthöhen durcheinanderbringen. Das innere obere Maß (Top-In) dieser Form ist ein echtes Quadrat von 203×203 mm mit einer 2 Zoll hohen Wand, sodass sich veröffentlichte Teigmengen genau bis zur erwarteten Linie einfüllen und in der angegebenen Zeit fertig backen lassen. Für Produktionsbäckereien bedeutet das auch Konstanz über die gesamte Charge: Dasselbe Rezept liefert bei jedem Karton Formen die gleiche Stückzahl und dieselbe Schnitthöhe.
Das quadratische Format macht sich am Schneidebrett bezahlt. Ein 8×8-Kuchen lässt sich mit einem Lineal sauber in 9 Café-Portionen, 12 Einzelhandelsstücke oder 16 Partyquadrate unterteilen, wobei jedes Stück dieselbe Krumenhöhe und das gleiche Randverhältnis aufweist. Auch bei Brownie- und Blechschnitten-Programmen zeigt sich dieser Vorteil: Rasterschnitte, gleichmäßige Stücke, kein Abwiegen der einzelnen Portionen.
Aluminium verteilt die Ofenhitze schnell über den Boden und die Wände nach oben, sodass quadratische Kuchen im Standard-Konvektionszyklus mit gut durchgebackener Mitte und perfekt gebräunten Rändern fertig werden — kein roher Kern, keine ausgetrockneten Ecken. Die leicht konische Wand ermöglicht es, die Teigplatte zum Dekorieren sauber herauszulösen, und der gerollte Rand sorgt dafür, dass die Form selbst bei voller Teigbeladung quadratisch bleibt.
Das Combo-Set kombiniert jede Form mit einem klaren, hohen Kuppeldeckel, der aufgespritztes Frosting und Streuseldecken nicht berührt. So kann der Kuchen direkt vom Abkühlgitter in die Vitrine gestellt werden, ohne dass eine Bäckereischachtel benötigt wird. Der weiße Deckelrand lässt sich hervorragend mit Geschmacksetiketten und Datumsaufklebern versehen, und der Karton mit 50 Combos bei 9,57 lbs (ca. 4,3 kg) lässt sich in Supermarktbäckereien, Hofläden und bei Spendenaktionen problemlos handhaben.